以下可選取各組別規則說明:

1.果凍規格8吋圓型
2.可作動物或其他創意設計。
3.果凍上面不作裝飾。
4.天然蔬果做顏色（使用人工色素不計分）。
5.可使用蒟蒻果凍粉、jelly、果凍粉…等原料。
6.不作場佈，果凍花下面不可以有吊飾。
7.果凍的顏色來源(蔬菜、水果…等食材)需擺盤於桌上。
8.服裝要求白色上衣，白頭巾，口罩，觸碰果凍體注重個人衛
生。

果凍透明度20% 設計創意/顏色立體感30%
技術難度/配合主題40% 衛生10%